Yaş artdıqca orqanizmin əzələ kütləsini, sümükləri və immun sistemini qorumaq üçün daha çox zülala ehtiyacı olur. Diyetoloqlar bildirirlər ki, böyüklər üçün standart norma 0,8 qram/kq olsa da, 50 yaşdan sonra bu göstərici artırılmalıdır.
Gündəm24.az xəbər verir ki, bu barədə “Eatingwell” yazıb.
Mütəxəssislərin sözlərinə görə, yaşla birlikdə sarkopeniya – əzələ kütləsinin tədricən azalması prosesi başlayır. Bu isə hərəkət qabiliyyətinin zəifləməsi və yıxılma riskinin artması ilə nəticələnə bilər.
Tövsiyə olunan gündəlik zülal norması: Diyetoloqlar 50 yaşdan yuxarı insanlar üçün gündəlik zülal qəbulunu 1–1,2 qram/kq bədən çəkisi səviyyəsində tövsiyə edirlər.
Məsələn, 68 kq çəkisi olan bir insan üçün bu təxminən 68–82 qram zülal deməkdir. Dəqiq ehtiyac isə fiziki aktivlik, sağlamlıq vəziyyəti və xroniki xəstəliklərdən asılı olaraq dəyişir.
Zülal çatışmazlığının riskləri: Zülal azlığı əzələ itkisini sürətləndirə, hərəkətliliyi zəiflədə və sınıq riskini artıra bilər. Bundan əlavə, zülal immun sistem, hormon və fermentlərin istehsalı üçün də vacibdir.
Necə daha çox zülal qəbul etmək olar?
Mütəxəssislər zülalı gün ərzində bərabər paylamağı tövsiyə edirlər. Yalnız axşam deyil, səhər və günorta da kifayət qədər qəbul edilməlidir.
Tövsiyə olunan qidalar arasında yumurta, paxlalılar (lobya, mərci, edamame), yunan yoqurtu, qoz-fındıq, toxumlar və pendir yer alır. Həmçinin səhər yeməyində zülalın üstünlük təşkil etməsi daha faydalı hesab olunur.
