Gündəm24.az xəbər verir ki, yumurtanın təzəliyini müəyyən etmək həm ləzzət, həm də sağlamlıq üçün vacibdir. Zaman keçdikcə yumurtanın daxili strukturu dəyişir və bunu bəzi kiçik müşahidələrlə fərq etmək mümkündür.
Su testi (Batma-üzmə üsulu)
Bir qabı soyuq su ilə doldurun və yumurtanı içərisinə qoyun.
Təzə yumurta: Qabın dibinə çökür.
Bayatlamağa başlayan yumurta: Qabın içində dik dayanır və ya bir az yuxarı qalxır.
Çox bayat yumurta: Suyun üzərinə çıxır.
Bu vəziyyət yumurtanın içindəki hava boşluğunun zamanla böyüməsindən qaynaqlanır. Bu, evdə ən praktik yoxlama üsuludur.
Qırarkən görünüşünə nəzarət
Yumurtanı bir səthə qırdıqda görünüşünə görə təzəliyini qiymətləndirmək olar:
Təzə yumurta: Sarısı daha qabarıq və bütöv olur. Ağ hissəsi daha qatı və dağılmayan bir quruluşa malikdir.
Bayat yumurta: Sarısı daha yastı və yayvan olur. Ağ hissəsi daha axıcıdır və geniş sahəyə yayılır.
Səslə yoxlama (Sallama üsulu)
Yumurtanı barmaqlarınız arasında yüngülcə sallayın:
Təzə yumurta: Daxili boşluğu kiçik olduğu üçün heç bir səs eşidilməz.
Bayat yumurta: Daxili mayenin hərəkəti səbəbindən içəridən səs gəlir. Bu, yumurtanın daxili strukturunun dəyişməsi ilə bağlıdır.
İşığa tutma (Candling üsulu)
Yumurtanı güclü bir işıq mənbəyinə tutaraq daxili quruluşunu müşahidə edin:
Təzə yumurta: Hava boşluğu kiçikdir və içi daha bircinsli görünür.
Bayat yumurta: Hava boşluğu böyüyür. Həmçinin, içəridə bulanıqlıq və kölgəli sahələr müşahidə edilir. Bu dəyişikliklər zamanla təbii olaraq baş verir.
