Yaşıl soğan (göy soğan) həm qida, həm də sağlamlıq baxımından olduqca faydalı tərəvəzlərdən biridir. Hər mövsüm tapa biləcəyiniz bu tərəvəzi qida rasiyonunuza mütləq əlavə etməlisiniz.
Mütəxəssislər soğanın təbii dərman olduğunu sübut ediblər.
Yaşıl soğan (Allium fistulosum) zəngin vitamin və mineral tərkibinə malik olub, gündəlik qidalanmada mühüm yer tutur. Onun müntəzəm istifadəsi orqanizmin ümumi sağlamlığına müsbət təsir göstərir.
1. Güclü antioksidant mənbəyidir
Yaşıl soğanın tərkibində C vitamini və flavonoidlər kimi antioksidantlar mövcuddur. Bu maddələr sərbəst radikalların təsirini azaldaraq hüceyrələri zədələnmədən qoruyur və xroniki xəstəliklərin riskini azalda bilər.
2. İmmunitet sistemini gücləndirir
C vitamini ilə zəngin olması yaşıl soğanı immun sistemini dəstəkləyən mühüm qidalardan birinə çevirir. Soyuqdəymə və infeksiyalara qarşı müqaviməti artırır.
3. Ürək-damar sağlamlığını qoruyur
Yaşıl soğanın tərkibində olan kükürd birləşmələri və antioksidantlar qan dövranını yaxşılaşdırır, xolesterin səviyyəsini tənzimləməyə kömək edir və ürək xəstəlikləri riskini azalda bilər.
4. Həzm sisteminə faydalıdır
Liflə zəngin olması bağırsaq fəaliyyətini yaxşılaşdırır, qəbizliyin qarşısını alır və ümumi həzm prosesini dəstəkləyir.
5. Göz sağlamlığını dəstəkləyir
A vitamini və karotinoidlər sayəsində yaşıl soğan görmə qabiliyyətinin qorunmasına kömək edir və yaşa bağlı göz problemlərinin riskini azalda bilər.
6. Qan şəkərinin tənzimlənməsinə kömək edir
Bəzi tədqiqatlara görə yaşıl soğanın tərkibindəki maddələr insulin həssaslığını artıraraq qan şəkərinin stabilləşməsinə dəstək verə bilər.
7. Antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir
Yaşıl soğan təbii antibakterial təsir göstərərək bəzi zərərli mikroorqanizmlərin inkişafını ləngidə bilər.
Yaşıl soğan salatlarda, şorbalarda və müxtəlif yeməklərdə çiy və ya bişmiş halda istifadə oluna bilər. Maksimum fayda əldə etmək üçün onu təzə şəkildə istehlak etmək daha məqsədəuyğundur.
Yaşıl soğan sadə, lakin çox faydalı bir qida məhsuludur. Onun gündəlik rasiona daxil edilməsi immun sistemindən tutmuş ürək sağlamlığına qədər bir çox sahədə müsbət təsir göstərə bilər.(axsam.az)
